Σπεντζοφάι

Υλικά

2 χωριάτικα λουκάνικα

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 πορτοκαλή πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

1/2πιπεριά καφτερή(λέγεται κέρατο)

λίγο λάδι,

αλάτι,

πιπέρι

3 τομάτες τριμένες

πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα κόβουμε κυβάκια

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε λωρίδες,
και τα ρίχνουμε όλα μαζί στο τηγάνι αφού έχει ζεσταθεί λίγο το λάδι.
μόλις αρχίσουν να μαραίνονται ρίχνουμε και τα λουκάνικα
άμα είναι μεγάλο το τηγάνι
αλλιώς βγάζουμε τα λαχανικά από το τηγάνι και ροδίζουμε τα λουκάνικα.
Μόλις πάρουν καλό χρώμα ρίχνουμε Πόλυ τα λαχανικά που είχαμε φτιάξει από πριν και τα αφήνουμε 2 με 3 λεπτά να ανακατευτούν καλά μεταξύ τους
Τρίβουμε τις ντομάτες και ρίχνουμε το ζουμί τους μέσα στο τηγάνι με τα υπόλοιπα προσθέτοντας και λίγο νερό.
Τέλος προσθέτουμε και λίγο αλάτι και πιπέρι
και τα αφήνουμε κάνα πεντάλεπτο ή όσο χρειαστεί να πιει το ζουμάκι και το σβήνουμε.
Καλή σας όρεξη!